Prodotti
L’azienda Castello del Trebbio di proprietà della famiglia Baj-Macario si estende su ca. 350 ettari nella zona a cavallo tra il Chianti Colli Fiorentini ed il Chianti Rufina, a pochi chilometri da Firenze. Quasi 60 ettari sono dedicati a vigneto dove crescono uve scelte destinate alla creazione di grandi vini dal Chianti d’annata DOCG al “Lastricato”, Chianti Rufina Riserva Docg con uve Sangiovese in purezza, al “Pazzesco“, Supertuscan IGT, blend di uve Merlot e Syrah. Vengono prodotti anche vini bianchi tra cui il Bianco dela Congiura (Riesling e Incrocio Manzoni), Vinsanto e grappa. Molti dei nostri vini hanno nomi che ricordano la storia del Castello e la congiura della famiglia Pazzi contro i Medici (p.e. Bianco della Congiura, Rosso della Congiura, Pazzesco). Tutti i nostri vini, così come anche l’olio, possono essere spediti in tutto il mondo.Dalle ns. 10.000 piante di olivo si ricava un eccellente olio extra vergine con olive selezionate in prima persona dalla signora Anna, proprietaria del Castello del Trebbio ed assaggiatrice ufficiale d’olio d’oliva (extra vergine) della Camera di Commercio di Firenze.
I nostri vini, così come l’olio, vengono conservati nelle secolari cantine del Castello, dove la temperatura ideale si mantiene costante durante tutto l’arco dell’anno.
