Una delle attività più importanti della nostra azienda è rappresentata dalle visite guidate, generalmente tenute da un membro delle famiglia, nel cortile del castello e alle secolari cantine sotterranee.
Durante la visita molto accurata, che dura circa un’ora, si raccontano le tappe fondamentali della storia del castello, degli attuali proprietari (famiglia Baj Macario) che lo acquistarono nel 1968 dedicandogli la propria vita, per poi scendere nei sotterranei del castello dove, in magnifiche botti di rovere, vengono invecchiati i vini pregiati dell’azienda, dal Lastricato (Chianti Rufina Riserva prodotto esclusivamente da uve Sangiovese) al Pazzesco, elegante blend di uve Merlot e Syrah.
Alla visita segue la degustazione di 4 dei nostri vini, dal Bianco di Castignano (Trebbiano, Malvasia, Chardonnay) oppure Bianco della Congiura (Riesling e Incrocio Manzoni) al Chianti docg d’annata, al Lastricato per finire col Vinsanto.
I vini vengono accompagnati da stuzzichini tra i quali la “fettunta”, pane abbrustolito e condito sale ed olio extravergine della nostra fattoria.
Le visite si organizzano per gruppi (oltre 8 persone) su appuntamento e per individuali tutti i martedì e giovedì alle 10.30. Prenotazione richiesta.
